Основой здорового образа жизни является правильное питание. Очень часто человек в поисках путей к здоровью и красоте прибегает к использованию различных диет. В том случае, когда приходится сталкиваться с такой проблемой, как эрозивный гастрит, для облегчения состояния больного применяются методы экстренной терапии. Однако лечение гастрита – процесс длительный и серьезный. Даже самые дорогие лекарства не окажут желаемого эффекта, если не будут соблюдаться режим и показанная врачами диета с ограничениями.
При острых воспалениях органов пищеварительного тракта кушать блюда, стимулирующие образование желудочного сока, нельзя. Особенно это касается тех, кому поставлен диагноз эрозивно-язвенный дуоденит.
Не рекомендуется есть:
1. Крепкие рыбные и мясные бульоны или мясо и рыба в собственном соку.
2. Копчености и продукты, приготовленные на сковороде (жареные).
3. Квашеные и консервированные с уксусом овощи.
4. Консервы, приправы, пряности и соусы.
5. Ржаной хлеб и сладкую сдобу.
6. Кисломолочные продукты.
7. Сваренные вкрутую яйца.
8. Мороженое всех сортов, халва и шоколад.
9. Ягоды и фрукты кислых сортов.
10. Крепко заваренный чай или кофе, а также алкоголь.
При эрозивном гастрите происходит воспаление слизистой желудка. Поэтому в питании не должна присутствовать пища из грубых тканей, оказывающая механическое воздействие на стенки желудка.
Нельзя кушать при гастрите: ржаной хлеб и изделия из муки грубого помола, цельнозерновые крупы, орехи и подсолнечные семечки, сырые овощи и фрукты. Мясо должно быть без сухожилий, а также без кожи (куры, гуси, индюк), алкоголь и газированные напитки исключаются. Людям при эрозивном гастрите с повышенной кислотностью нарушать диету, притормаживающую и снижающую выработку и концентрацию в желудке соляной кислоты, нельзя ни при каких обстоятельствах.
Вот краткий список того, что рекомендуется кушать, придерживаясь диеты при эрозивном гастрите желудка и сопутствующих болезнях:
Разрешается кушать в небольших количествах растительное и сливочное масло. Из мучных изделий есть черствый хлеб и сухари из белой муки, нежирное печенье можно. Диета – важнейшая составляющая в комплексном лечении. В начале диеты при эрозивном гастрите, а также при эрозивной форме дуоденита и панкреатите надо выдержать в питании два голодных дня. Можно лишь пить обычную теплую воду.
Есть холодные или горячие продукты категорически запрещено! Пища должна быть только теплая, щадящая желудок.
Требования к питанию:
1. В состав меню входят разваренные крупяные каши, свежие яйца всмятку, кисели на натуральной основе, не раздражающие слизистую желудка.
2. Во время обострения эрозивного гастрита и дуоденита придерживайтесь дробности питания.
3. Есть следует маленькими порциями пять или шесть раз в день.
4. Все продукты при гастрите необходимо протирать до кашеобразного состояния.
5. Строгий запрет на включение в меню жареной и тушеной пищи, раздражающей желудок.
6. Режим нужно соблюдать не меньше трех месяцев.
Предлагаем взять за основу питания во время обострения гастрита следующее меню, щадяще действующее на желудок:
Первый завтрак | Второй завтрак | Обед | Полдник | Ужин |
Яйцо, сваренное всмятку или паровой омлет; разваренная каша или творожная запеканка. | Любой фрукт без кожуры, за исключением цитрусовых; некрепкий чай или травяной отвар (ромашка, зверобой, шиповник) с галетами, сухим печеньем или сухариком.
|
Протертый овощной или крупяной супчик; отварное мясо диетических сортов, морская рыба на пару или паровые тефтели. Гарнир – гречневая разваренная каша или картофельное пюре.
Из напитков – компот (если из сухофруктов – то только сушеных!), травяной отвар или слабо заваренный чай. Вместо хлеба предпочтительнее сухари.
|
Фруктово – ягодное суфле из некислых сортов, диетический творожок, сухое печенье, немного сухофруктов.
|
Овощное рагу или разваренная гречка; рыба на пару или печень.
Допускается: мясное рагу с овощами или легкая запеканка. Травяной отвар или слабый чай с галетой.
|
Успокоить желудок перед сном лучше стаканом натурального йогурта, ряженки или чаем с молоком. Главное правило в питании больного при эрозивном гастрите – пищу следует варить или готовить на пару, с минимальным количеством масла и без острых пряностей, раздражающих слизистые желудка и двенадцатиперстной кишки.
Для больного гастритом, а также с сопутствующими ему заболеваниями, меню лучше всего подготовить на неделю. Таким образом, вы сразу составите перечень продуктов, которые понадобятся в ближайшее время, и сможете сделать нужные закупки, позволяющие разнообразить рацион больного и содержащие все необходимые питательные вещества и витамины.
Предлагаем один из вариантов недельного меню. В списке – только разрешенные для больных с гастритом и сопутствующими ему заболеваниями продукты.
День | Завтрак | Обед | Полдник | Ужин | |
первый | второй | ||||
1 | манная каша; белый хлеб со сливочным маслом; чай | пюре из кабачка, овсяный кисель | протертый рисовый суп на молоке с добавлением 1 яйца и сливочного масла; белый хлеб, компот | яичный омлет на пару; овсяный кисель | манная каша; пюре из печеного яблока
|
2 | жидкая кукурузная каша на молоке; яблочный компот; белый сухарик | 200 г нежирного йогурта; грушевое или яблочное пюре | овощной протертый суп; картофельное пюре, морковная котлета на пару; сухарик; компот из сушеных фруктов и ягод
|
200 г овсяного киселя, два сухарика | яичный омлет на пару, йогурт с фруктами |
3 | пшенная каша; стакан нежирного йогурта; чай | 200 г киселя, 2 галеты или сухого печенья | протертый овощной суп (половинка луковицы, по одной моркови и свеклы), белый сухарик, слабый чай с мятой | жидкая каша из хлопьев; плодово-ягодный кисель | яйцо всмятку; овощное пюре (кабачок, цветная капуста) |
4 |
разваренная каша из овсяных хлопьев; белый сухарик, слабый зеленый чай с ромашкой | пюре из печеного яблока; нежирный йогурт | молочный суп с вермишелью; овощное пюре (кабачок, морковь); овсяный кисель
|
ягодный кисель из некислых сортов; 2 печенья | морковно-манная запеканка на пару, зеленый чай |
5 | яйцо всмятку; кисель овсяный; белый сухарик | пюре из кабачка; нежирная ряженка | пюреобразный овощной суп; котлета из свёклы с картофельным пюре; чай с ромашкой | паровой омлет с морковным пюре; йогурт | молочная каша с манной крупой, слабый чай, сухарик |
Перед сном дайте кисель из любых сладких фруктов и ягод или нежирный кефир. Если больной на десятый день после начала диеты чувствует себя немного лучше, то, начиная с одиннадцатого дня, в перечисленный список разрешается включать супы на не густом мясном бульоне. Немного погодя добавляются мясные и рыбные котлеты или тефтели, приготовленные на пару, а также отварное натуральное диетическое мясо (куриная грудка без кожи, филе индюка, кролик, телятина).
Людям, страдающим от гастрита, следует иметь в виду, что малейшее нарушение диеты может привести к новым рецидивам. Но и лишать свой организм другой еды тоже нельзя. С наступлением устойчивой ремиссии болезни разрешено дополнять свой рацион некоторыми продуктами, не входящими в список диетических. Однако делать это надо с большой осторожностью.
Важно: выходить из диеты следует постепенно.
Диета – один из мощнейших факторов в процессе избавления и предупреждения таких неприятных болезней, как эрозивный гастрит, панкреатит и дуоденит. Только строгое ее соблюдение поможет преодолеть со временем сначала неприятные симптомы, а затем – и само заболевание.
Статьи по теме: | |
Рацион питания при гастрите с повышенным кровнем кислотности Гастрит с повышенной кислотностью — распространенная проблема. Данное заболевание имеет... Что можно есть при язвенной болезни в период обострения Заболевания желудка в последние десятилетия стали распространены среди всех категорий... Как правильно питаться при язве желудка? Здоровое и регулярное питание – это забота человека о своем... |