Как питаться при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки?

Пациенты, болеющие язвой желудка и двенадцатиперстной кишки, обязаны придерживаться правильного питания, чтобы заболевание не прогрессировало. Врачи рекомендуют отказаться от ряда продуктов, которые пагубно влияют на ЖКТ, а во время обострения соблюдать строгую диету. Эти меры помогут поддерживать желудочно-кишечный тракт в нормальном состоянии, а также не допустят появление дискомфорта в животе и возникновения других неприятных симптомов. Важно не отступать от установленных правил и соблюдать меню. О том, что можно есть, а что совершенно нельзя, написано в этой статье.

Оглавление:

1. Что можно и нельзя есть при язве?
2. Меню на неделю
3. Полезные рекомендации

Разрешенные и запрещенные продукты

Здоровье желудка очень важно поддерживать. Если с ним возникают проблемы, то это сказывается на других органах, а также значительно ухудшается общее состояние пациента. Может присутствовать тошнота, метеоризм, сильные боли в животе, высокая температура, головокружения, нарушения стула, пожелтение кожи и другие симптомы. Всё это влияет на качество жизни и ухудшает работоспособности, что совершенно недопустимо для человека, у которого много дел и обязанностей.

Именно из-за этого необходимо правильное питание при язве желудка. В некоторых случаях его составляет доктор, в других можно выбрать меню самостоятельно. Достаточно исключить или хотя бы минимизировать вредные продукты, а полезные, наоборот, добавить в рацион.

Фрукты и овощи считаются диетическими, вкусными и полезными, поэтому их непременно нужно почаще употреблять. Они легко перевариваются в желудке и без проблем усваиваются, насыщают организм витаминами, определенные сорта заменяют сладкое. Однако не все из них разрешены для питания больного с язвой.

Какие фрукты при язве желудка можно есть:

• груши и яблоки, которые желательно очистить и сделать из них пюре для более лёгкого усваивания;
• спелые ягоды, к примеру, малина и клубника;
• сладкие плоды сливы без кожицы;
• бананы – они обволакивают желудок и снижают кислотность.

От каких фруктов лучше воздержаться при язве желудка:

• персики и абрикосы;
• киви, фейхоа;
• дыни;
• цитрусовые;
• все сорта винограда.

Данные продукты не рекомендованы в период обострения язвы желудка, так как значительно повышают кислотность и провоцируют брожение. К слову, разрешенные фрукты не следует кушать в большом количестве, так как в их составе много клетчатки. Желательно не съедать в день больше 250 г ягод и других плодов. Если говорить об их приготовлении, то можно кушать как сырые, так и запеченные или в виде пюре. Полезны будут соки, но только натуральные, без консервантов.

Какие овощи разрешены при язве двенадцатиперстной кишки:

1. капуста – она полезна тем, что содержит железо, кальций, фосфор, витамины группы B и другие;

2. картофель – обладает противовоспалительным действием и устраняет спазмы, поэтому рекомендован при проблемах с желудком и другими органами ЖКТ;

3. морковь – легко усваивается и имеет в составе витамины, можно добавлять во фруктовое пюре;

4. сельдерей – уменьшает боль в животе и устраняет воспаление;

5. тыква и кабачки – выводят из организма токсины, а также излишки воды;

6. укроп – много витамина C, магния, фосфора и кальция.

Все перечисленные овощи можно в любом количестве добавлять в диету при язвенной болезни желудка. Их будет полезно кушать даже во время обострения, так как они помогают приблизить выздоровление. Однако только лишь их есть нельзя, так как возникнет нехватка элементов, содержащихся в других продуктах.

Рекомендуется употреблять следующее в пищу:

• мясо (куриное или индюшиное филе, свежая говядина, крольчатина);
• рыба (нежирные виды);
• молочные продукты;
• макаронные изделия;
• яйца;
• несдобное печенье и подсушенный белый хлеб;
• мед.

Запрещенные продукты при при язве желудка:

• жирное мясо и рыба (свинина, баранина, морской язык);
• сдобные булочки;
• сметана с высоким процентом жирности;
• консервы и копчености;
• острые и жареные блюда, соления;
• конфеты и пирожные;
• спиртное, кофе и газированная сладкая или минеральная вода.

Следует взять эти списки во внимание, чтобы не ухудшать состояние желудка и двенадцатиперстной кишки и не провоцировать появление новых проблем.

Рацион питания на 7 дней

Обычно строгую диету назначают во время обострения болезни желудка или при тяжёлом состоянии пациента. В остальных ситуациях врач рекомендует просто отказаться от запрещённых продуктов и стараться придерживаться сбалансированного питания. Если язва находится в стадии ремиссии, то можно соблюдать обычную диету из данной статьи.

Меню при язве двенадцатиперстной кишки и желудка (на неделю):

• День 1. На завтрак: омлет из куриных яиц и зеленый чай. На ланч: фруктовое пюре (яблочное) и овсянка. В обед можно съесть тефтели из куриного или индюшиного мяса и макароны, запить компотом. На ужин: запеченная без масла рыба и стакан молока.
• День 2. На завтрак: отварная гречка с молоком и некрепкий чай. На ланч: бананы и яблочно-морковный сок. В обед: каша из риса с вареной рыбой, овощной салат и зелёный чай. На ужин: кабачковое пюре, тушеная говядина с картошкой и чай.
• День 3. На завтрак: творог с низкой жирностью, можно добавить в него ягоды, чай. На ланч: отварная рыба с горошком и кукурузой, кефир. В обед: тушёная капуста с картофелем, вареная говядина и сок. На ужин: тыквенная каша и чай.
• День 4. На завтрак: салат из груш и яблок, чай. На ланч: творожная масса и яблочный сок. На обед: куриные или индюшиные котлеты, приготовленные на пару, макароны, овощной салат и чай. На ужин: запеченные яблоки и кисель.
• День 5. На завтрак: банановые оладьи и сок. На ланч: овощной салат и компот. В обед суп с сельдереем, тыквенное пюре и отварная курятина, черный чай. На ужин: омлет, творог и чай.
• День 6. На завтрак: бисквит домашнего приготовления, фрукты и стакан молока. На ланч: кукурузные хлопья или овсяная каша, сок. На обед: гречка с запечённой или тушёной рыбой, овощной салат и чай. На ужин: диетический овощной суп с лапшой, чай.
• День 7. На завтрак: яичница, овощи и сок. На ланч: отварное куриное мясо и чай. На обед: вареная рыба, картофельное пюре без масла, овощи и зелёный чай. На ужин: фруктовый салат и компот.

Данное меню можно изменять, включая в него другие полезные продукты и блюда. Главное – воздерживаться от алкоголя, острой и жирной пищи, которые недопустимы при язве двенадцатиперстной кишки и желудка.

Общие советы по питанию

Любой врач скажет, что при язве недостаточно только лишь исключить из рациона вредные продукты. Понадобится нормализовать режим питания, то есть кушать каждые 4-5 часов. Таким образом, желудок не будет перегружен, а также не возникнет чувства голода. Порции должны быть маленькими, примерно по 200-250 г.

Желательно, чтобы при язве в меню одного дня одновременно входили и фрукты, и овощи, и мясные продукты, и молочные. Таким образом, организм будет получать все необходимые элементы, и диета пойдет на пользу. Нельзя, чтобы питание включало в себя жирные, острые, солёные и копченые блюда, так как они пагубно влияют на желудок. Также не рекомендовано кушать твердую еду, лучше заменить её на пюре. Что касается мяса, то его стоит готовить в виде котлет, так как они легче усваиваются.

Нежелательно, чтобы питание было холодным или горячим. Оптимальным вариантом будут теплые продукты, которые не раздражают слизистую оболочку. Они не должны быть слишком солеными – в день при язве желудка допустимо употребление до 10 г поваренной соли.

Нельзя, чтобы в меню входил алкоголь. В крайнем случае разрешен 1 бокал вина или кружка пива, но только в стадии ремиссии. Во время обострения спиртные напитки строго запрещены, так как они усилят воспаление и приведут к осложнениям.

Если питание будет правильным и своевременным, то положительный результат не заставит себя ждать. Можно не сомневаться в том, что язва желудка перестанет прогрессировать, а неприятные симптомы исчезнут. Именно поэтому не стоит игнорировать советы врача и нарушать рекомендации, если хочется добиться выздоровления.